明升官方网站:全村人都会聚在一起摆好筵席

另一种说法是，当时被元兵追杀的文天祥逃到广东宝安县海边，当地村民从家里给他带来食物，宋军做饭，但没有餐具，村民建议用大锅，宋军围着盆吃饭，盆菜就诞生了。

杨九出生在沙田的小利园村，这是香港一个传统的围村。据杨久的童年回忆，寨寨菜其实是由“九大群”演变而来的。顾名思义，在一个大盆里放九道菜是很常见的。“九大桂”这个名字不仅寓意丰富，而且蕴含着极其丰富和宏大的意义。明升官方网站

杨九小时候，每逢周围村子有红白喜事，或逢年过节，全村人都会聚在一起摆好筵席，在祠堂或村里的空地上，用凳子和碗筷，摆上一顿盛宴。旧的木锅已经被换成了锑盆，在一个小热炉里烧，每个人都在热气腾腾的菜勺旁谈笑风生，品尝着美味的菜肴。

“最多两三百人一起吃饭，煮饭的锅直径比这张桌子还大。”杨九打手势说，成千上万人一起吃锅菜的场景，人声震天，令人震惊，这一幕一直留在他的记忆中。

在这一天，“村里会做饭的人来帮忙，不会做饭的人负责盘子和上菜。”杨九的父亲每年都拿着大家都夸的手艺负责勺子，年仅八九岁的杨九蹲在一旁加柴火涨工资，看着父亲做饭。随着时间的推移，我也“看”了烹饪技巧。